長輩總是說，小孩子要多吃魚才會聰明；事實上，工作需要思緒清晰、生活上需要追求健康的成年人更該多攝取魚油。有關Omega-3的研究從1980年代發展至今，已經充分證實魚油的健康價值，而含有豐富Omega-3魚油也成為市面上常見的保健食品。不過同樣是魚油也有優劣等級之分，營養師張瑋玲提醒，選購魚油前可記住四個重點：

重點一 》Omega3濃度應達84%以上
Omega-3中含有DHA和EPA兩種人體無法自行生成的必要營養素，是魚油健康功效的來源；各種研究證實下，歐美與台灣衛福部已經公布魚油裡的Omega-3需要大於80%才能真正發揮理想的保健功效，但市售魚油Omega-3濃度落差極大，有些只是「個頭大、濃度低」，真正具有效含量的魚油產品其實很少。

那多吃幾顆低濃度魚油是否也有等量的效果呢？營養師張瑋玲表示，這樣可能會增加其他不必要脂肪酸和多餘熱量的攝取，造成其它油脂競爭Omega-3的吸收，因此建議嚴選Omega-3濃度達80%以上，包含清楚標示DHA、EPA濃度，而且體積較小的魚油，不只有效攝取營養，更適合長輩、小孩吞服。

重點二 》挑選有品質口碑的大廠製造商
明白魚油濃度的重要性後，接著要看的指標是「原料來源」，好的原料才能取得高規格的濃純魚油，張瑋玲提醒，嚴格控管品質、值得信賴的製造商也很重要。目前全球生產 Omega-3 API 的製造商中，以德國廠最有規模、最具口碑，頂級的製造商不僅取得美國、歐洲國家級認證，堅持高品質原料來源，每項製程皆嚴格按照官方要求，擁有多項全球獨有製程專利和功效專利，長期食用更有保障。

重點三 》深海遠洋小型魚、搭配檢驗認證較佳
張瑋玲指出，環境汙染問題日益嚴重，想要排除有害物質滲入魚油，像是總多氯聯苯、戴奧辛、類戴奧辛物質、重金屬（鉛砷汞鎘）、放射線等，魚種來源的選擇就是最根本的關鍵；相較近海魚類，在深海遠洋小型魚身上有著更豐富、乾淨無重金屬的魚油，再搭配通過多項檢驗認證，這樣的魚油才能吃得安心。

重點四 》萃取型式：「超臨界萃取技術」和rTG型式是最佳組合
為什麼一樣是魚油，濃度會差異這麼大？主要關鍵就在萃取和濃縮方式的不同。

「超臨界萃取技術」是目前魚油界公認最能獲得高濃度且有效去除汙染物的萃取方式。而以型式來論，常會看到標榜TG、EE型的魚油，張瑋玲則提醒，EE型的缺點之一是吸收度較差，目前英國、加拿大、澳洲、挪威等國家已經禁止EE型式的魚油以Omega-3補充品標示出售；而最新的rTG型，採用先進的「超臨界萃取技術」提高DHA+EPA濃度，並具有安定、無負擔、易吸收特質，是目前成本最高但卻最理想的魚油型式。

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